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    同时,要积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”;提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式,倡导“光盘行动”;带头不使用一次性餐具,提供环保打包服务。

    北京烹饪协会:节约融入线上,外卖及堂食消费

    北京烹饪协会也联合北京餐饮业发出“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议书。倡议书要求,餐饮服务单位要及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费;提醒消费者“剩菜剩饭打包”。科学合理设计套餐菜单,鼓励为消费者提供小份菜服务;餐桌上放置公筷公勺,提倡分餐制;减少使用一次性餐具。

    倡议书还明确,餐饮单位要张贴放置“浪费可耻、节约为荣”“一粥一饭当思来处不易”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语、店内海报、视频、点餐提示等多种形式,营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围,结合北京消费季推出的各项优惠活动,为消费者提供文明、健康、理性的餐饮消费服务。各企业推出的消费季优惠活动中,将节约精神融入到线上消费、外卖消费、堂食消费等服务全程。

    武汉餐饮业协会:推行N-1点餐模式

    武汉餐饮业协会发出倡议,推行N-1点餐模式,即10位进餐客人只能点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费。

    倡议书中还明确,针对两三位客人进餐,餐厅推出半份菜和小份菜,在节约的前提下,以满足消费者品种多样化的需求;所有餐厅为顾客服务,必须以节约的原则作为前提,每家餐厅要准备打包盒,对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务,体现餐饮行业的光盘行动。

    同时,要继续倡导文明新风,实施公筷公勺,贯彻生态文明思想,认真执行长江、汉江禁渔规定:不购买、不烹饪、不销售长江、汉江鱼。

    江苏省餐饮行业协会:推行《位上菜制作规范》

    江苏省餐饮行业协会在倡议书中明确,餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,减少餐厨垃圾;及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费;提醒消费者“吃多少点多少,吃不了就打包”,并提供打包服务。

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